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春风

掬一缕幽香,润一怀柔肠。执一只素笔,舞一篇诗章。

 
 
 

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【原创】健康首先从厨房开始(学校公共课讲座活动报道)  

2015-10-31 20:47:35|  分类: 【原创】活动记实 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康首先从厨房开始
         ——2015年公共课【卫生保健讲座】活动报道

        金秋硕累,稻谷飘香。在这个丰收的季节,省老干部大学每年一次公共课之一的【卫生保健讲座】开讲啦!
        10月26日上午,412教室座无虚席,近百名学员聆听了著名营养专家金晶教授【教你学会吃粮油】的健康讲座。金教授从“主食与我们的健康关系”、“怎样选择食用油”、“膳食宝塔”等几个方面,做了详细的介绍和讲解。她说:在膳食结构的理念中,一定要记住主食的精与粗的平衡,《黄帝内经》里讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本,而水果、蔬菜和肉类都是作为主食的辅助、补益和补充,可见我们的祖先很早就认识到五谷杂粮是不可缺少的主食,完全符合现代营养学。如今的现代人吃惯了精米白面,不妨让粗粮重返餐桌,为正确饮食,为健康加分。在讲到如何选择食用油,金教授说:不论是玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等等,基本还是同一类油,就是富含欧米噶6,吃多了易得富贵病(诸如心脑血管、中风、三高、糖尿病等),而人类食用油除了含欧米噶6外,还要吃富含欧米噶3的食用油,它的作用刚好与欧米噶6相反,可以减少这类病的发生,而它主要含在亚麻籽、紫苏等油类中。最后,金教授还就平衡膳食宝塔的结构做了分析讲解,她说,平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式,它所建议的食物量,特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离,但为了改善中国居民的膳食营养状况,这是不可缺的.应把它看作是一个奋斗目标,努力争取,逐步达到。她建议家庭饮食应做到:1、提倡混合膳食;2、食物的营养强化;3、合理选种改变种子蛋白质中氨基酸的组成;4、提高油脂摄入的质量;5、减少糖类摄入;6、改进烹调方法;7、适当控制粮食的加工精度;8、合理搭配食物;9、减少盐摄入量。
        古人曰“民以食为天”,日常饮食对于我们的身体健康十分重要,一个良好的饮食习惯,科学的饮食方法是身体健康的前提。金教授依据科学饮食养生的理念,给我们上了一堂生动的科普讲座。她忠告大家健康首先从厨房开始,摒弃陈旧的观念和陋习,走出饮食误区,合理地调节好自己的膳食结构,并在众多的保健品和营养品中,选择适合自己需要的东西,真正把握自己的健康。课堂上,学员们聚精会地神听课,认真做好笔记,对饮食与健康的关系有了更深的认识和了解,收获颇丰,受益匪浅!
        学校教务处杨晶处长参加了讲座,并在会前将金教授带来了科普资料《膳食结构的演变与现代病的研究》一书和“家庭节米器”发给每一位听课的学员,学员们倍感温暖。

       校编辑部报道员:冯欣          
        
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